Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре
СоглашениеПолитика конфиденциальностиИспользование cookies
Пароконвектоматы. Многофункциональные устройства, совмещающие функции плиты, духовки, сковороды и фритюрницы. Они экономят место и средства, так как могут заменить несколько единиц техники.
Бистро. Важно правильно организовать раздаточную линию с мармитами, охлаждаемыми прилавками и витринами для напитков. Также необходимо оборудование для быстрого приготовления блюд, такие как гриль и фритюрницы.
производственные столы — могут устанавливаться как в центральной части помещения, так и возле стены.
Идеальный вариант, если позволяет стартовый капитал. Но как минимум оборудование для вентиляции и кондиционирования стоит брать только новое.
Например, можно арендовать брендированные холодильники от производителей напитков или кофемашины от ведущих торговых марок кофе при условии закупки определенного объема их сырья в месяц.
Часто также используют технику с несколькими рабочими зонами, например плиту с разными конфорками.
фарфоровая и керамическая get more info посуда — блюда, салатники, сахарницы, солонки, соусницы, чайники, тарелки для супа, основных блюд и десертов, чашки с блюдцами, молочники, фуршетные ложки;
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Принцип работы у этих двух видов посудомоечных машин также отличается. В промышленном оборудовании вода, которая применяется для мойки посуды, не сливается в водопровод, а используется повторно для одного из этапов следующего цикла.
Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.